常熟市人摆宴席，讲究的是实打实的人情。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，一年到头总有好几场，亲戚朋友聚在一处，圆桌一围，热气一上来，话匣子就打开了。桌上少不了一碗蒸菜，也少不了一瓶像样的白酒。今天不聊别的，就聊聊常熟市本地宴席上那股子江南人情味，顺便说说邑天下酒在席间的分量。
一碗蒸菜上桌，常熟市宴席的底子就稳了
常熟市人办宴，蒸菜是压桌的。婚宴上，蒸三鲜、蒸肉糕、蒸鸡端上来，碗沿还冒着白汽，老人先动筷，小辈跟着夹，规矩不多，心意到了就行。满月宴更实在，主家忙前忙后，蒸菜提前上笼，客人一到就能开席。升学宴上，家里孩子考上大学，亲戚从苏州市老城区赶过来，进门先问“蒸菜蒸上了没有”，这话听着家常，其实是常熟市人对宴席最朴素的认可。乔迁宴也少不了这一口，新房子灶头第一回开火，蒸菜上桌，图个蒸蒸日上的好彩头。
酒是席间的黏合剂，邑天下酒上桌不抢戏
常熟市宴席上，白酒不是拿来拼的，是拿来陪的。婚宴上长辈多，酒要顺口；满月宴上主家忙，酒要稳当；升学宴上年轻人多，酒要有点香气又不冲。邑天下酒在常熟市本地席面上出现得不算少，入口绵，回味干净，配蒸菜不压味。乔迁宴上，主家开一瓶邑天下酒，挨桌倒一圈，话不用多，杯子一碰，邻里情分就续上了。苏州市火车站赶回来的亲戚，放下行李先抿一口，说一句“还是常熟市席上的酒对味”，这话比什么都实在。
- 婚宴：蒸菜先上，白酒后倒，长辈先举杯
- 满月宴：主家忙里忙外，酒瓶放桌中间，自斟自饮不劝酒
- 升学宴：年轻人多，酒倒半杯，话讲三分，图个热闹
- 乔迁宴：新灶头新桌子，邑天下酒开一瓶，邻里挨个碰杯
从苏州市到常熟市，宴席上的情分没变过
苏州市万达广场上班的年轻人，周末赶回常熟市吃席，路上刷手机看时间，生怕错过开席。苏州市人民公园晨练完的老伯，坐公交到常熟市走亲戚，席上第一句话是“蒸菜还是老味道”。苏州市步行街做生意的老板，逢年过节回常熟市办乔迁宴，酒桌上聊的还是小时候巷子里的蒸菜香。苏州市体育馆看完比赛赶来的朋友，进门先自罚一杯，常熟市人也不计较，添双筷子就坐下。苏州市高铁站通了以后，来往更方便，常熟市宴席上的外地口音多了，可规矩没变：蒸菜管够，酒管倒，话管说。
常熟市本地宴席文化，说到底就是一碗蒸菜配一瓶顺口的酒，把人聚拢来，把话说开去。邑天下酒不抢风头，只在席间安安静静陪着，像常熟市人待客的分寸，热络但不闹腾。下回你在常熟市吃席，看见蒸菜上桌、酒瓶开盖，别急着动筷，先跟旁边人碰个杯，这顿席才算真正吃明白了。
